Quand on commence à vouloir bien s’alimenter, on est souvent confronté à la question suivante : par quoi remplacer mes produits ? Voici une liste des équivalences. Ces produits se trouvent au supermarché Bio sans problèmes.
Remplacez :
- Le lait de vache par du lait végétal (de riz, d’amandes, etc.)
- Le fromage au lait de vache par du fromage de chèvre ou brebis
- Le beurre par de l’huile végétale bio de 1ere pression a froid, ou purée d’amandes
- La crème fraiche par du soja cuisine ou du tofu soyeux
- L’eau du robinet par de l’eau de source en bouteille
- Le sucre par du sirop d’agave ou du miel
- Le riz blanc par du riz complet
- Les pâtes par des pâtes complètes
- La viande par du poisson, des oeufs, steak de soja ou bien par l’association céréales colplètes + légumineuses + oléagineux
- Le pâté par du pâté végétal
- Les légumes en boite par des légumes frais ou graines germées
- Le sel fin par du sel non raffiné ou du gomasio
Pourquoi faut il remplacer et pourquoi acheter bio ?
Les produits non raffinés issus de culture biologique, coûtent plus cher que les autres, mais ils sont plus nutritifs et en changeant nos habitudes alimentaires, nous pouvons faire de sérieuses économies.
- D’une manière générale, la teneur en éléments nutritifs (matière sèche, vitamines, oligo-éléments) des fruits et des légumes biologiques est nettement supérieure à celle des fruits et des légumes courants.
- La farine complète contient davantage de protéines et 2 à 3 fois plus de sels minéraux et de vitamines que la farine blanche. Donc acheter du pain complet bio est bien plus nutritif.
Voici quelques réformes profitables aussi bien à votre budget qu’à votre santé :
- Réduire la consommation de viande : la viande représente près de 50% du budget alimentation du Français. Sa consommation a énormément augmenté en un siècle.
- Réduire la consommation de matières grasses et d’aliments sucrés.
- Ne pas abuser des produits laitiers. Le Français consomme l’équivalent d’un litre de lait par jour sous forme de fromages et autres produits laitiers. Privilégier le lait de chèvre, bien plus digeste pour l’homme que le lait de vache.
- Manger moins de conserves et de congelés.
- Manger davantage de céréales, de légumineuses (légumes secs) et de légumes.