Toutes les recettes
Alimentation vivante – Raw Food – Crusine – Vapeur douce

Test du déshydrateur Steba de Regenerescence

Test du déshydrateur Steba de Regenerescence

Lorsqu'on commence à s'alimenter de façon crue et végétale, tôt ou tard, on se demande si l'on va franchir le cap de s'acheter un déshydrateur. Alors voici mon retour d'expérience après un an d'utilisation et tous mes conseils pour choisir votre déshydrateur selon...

Truffes crues au chocolat noir

Truffes crues au chocolat noir

Les fêtes de Noël arrivent a grand pas... Vous allez surement partager de beaux moments avec vos proches, et aussi manger de délicieux plats préparés avec amour... Les truffes sont un grand classiques des fêtes, celles qui sont industrielles regorgent de mauvais...

Les oignons crus caramélisés au déshydrateur

Les oignons crus caramélisés au déshydrateur

Voici une recette très simple et rapide à réaliser, ces oignons caramélisés où devrai-je dire ca-raw-mélisés (car je parle ici d'un caramel brut et sain sans sucre blanc) qui va venir décupler la saveur des oignons crus. Je vous apprendrai ici la recette et également...

Le kombucha au gingembre fait maison

Le kombucha au gingembre fait maison

Le kombucha est une boisson pétillante fermentée à base de thé noir et de sucre, mais je vous rassure, la teneur en sucre dans le produit final est très faible car le champignon va consommer plus de 90% du sucre pendant la fermentation. Cette boisson se...

Les bao au Vitaliseur de Marion

Les bao au Vitaliseur de Marion

J'adore quand ma belle mère chinoise fait des bao (ou banh bao, ou baozi), ces brioches vapeur chinoises que l'on savoure en famille, c'est un plat de fêtes qu'elle réalise pour les grandes occasions. Je lui ai donc demandé sa recette et je l'ai adaptée à ma façon. La...

Le tahini fait maison

Le tahini fait maison

Le tahini, cette purée de sésame qui a un goût fantastique, qui est pleine de bienfaits pour la santé et qui est si facile à réaliser. Juste un ingrédient, du sésame !!  Il est très utilisé dans la cuisine orientale, notamment dans le houmous par exemple. Le...

Les fruits à la vapeur

Les fruits à la vapeur

Voici l'un de mes desserts favoris... A la fois très simple à réaliser et vraiment délicieux, j'ai parlé des fruits cuits à la vapeur. Ici je vous partage une recette avec de la banane, mais adaptez les fruits que vous souhaitez. L'avantage de les cuire à la vapeur,...

Le ghee – beurre clarifié

Le ghee – beurre clarifié

La première fois que j'ai entendu parler du ghee, c'était dans le Yoga Cook Book...Le ghee (prononcé gui) est une matière grasse saine, également appelé beurre clarifié indien est une préparation faite à partir du beurre, et qui a pour but de supprimer toutes les...

La crème anglaise vegan

La crème anglaise vegan

Pour accompagner un dessert, une pâtisserie crue, ou simplement quelques fruits, cette crème anglaise vegan est délicieuse et peu sucrée. Elle est également sans lactose. J’ai choisi du lait d’amandes mais libre à vous d’utiliser le lait végétal que vous souhaitez....

La pâtisserie crue – Fondant chocolat vegan

La pâtisserie crue – Fondant chocolat vegan

RAW - VEGAN - SANS GLUTEN - SANS LACTOSE J'ai découvert la pâtisserie crue il y a des années, mais cela fait seulement quelques mois que je commence à cuisiner de cette façon. Le résultat est surprenant, le goût des ingrédients reste entier, pas d'altération de goût...

La purée de carottes crues

La purée de carottes crues

Les bienfaits de la carotte crue Les bienfaits des carottes sont nombreux, la consommer crue (quand on n'a pas de soucis intestinal) est une bonne alternative afin de préservez tous les nutriments. Voici quelques uns des nombreux bienfaits : Bonne pour la peauLa...

Le Pesto d’ail des ours

Le Pesto d’ail des ours

Petite balade du jour et découverte d'un petit coin plein d'ail des ours !! le bonheur !! J'en ai ramassé, j'en ai cuisiné au Vitaliseur de Marion, et avec le reste, j'ai décidé de réaliser un délicieux pesto d'ail des ours. Un vrai régal... Ou trouver de l'ail des...

La Pizza de Fêtes

La Pizza de Fêtes

La pizza j'adore !! Je n'en mange pas souvent, peut être 3 fois par an... Mais quand même, une bonne pizza fait-maison, c'est tellement bon... C'est loin d'être le repas le plus sain, cela demande un travail énorme de digestion, l'index glycémique est très élevé,...

Tartinade d’épices ou Frawmage

Tartinade d’épices ou Frawmage

Et si on changez un peu nos habitudes alimentaires ? Voici une délicieuse recette d'une tartinade d'épices. A la base, cela devait être un frawmage (un fromage végétal) mais je trouve que le résultat s'apparente davantage à une tartinade ou un pâté. Quoiqu'il en soit,...

Le tartare d’algues

Le tartare d’algues

Les algues sont les aliments du règne végétal les plus riches en protéines, elles comportes également une excellente source de fer ainsi que les 8 acides aminés essentiels. Les ingrédients 40g d'algues mélangées : j'ai utilisé un mélange de nori / dulse / laitue...

Houmous de pois chiches germés

Houmous de pois chiches germés

J'adore le houmous, mais mon corps, lui, ne l'aimait pas vraiment... J'ai tout essayé : pois chiches en conserves, pois chiches secs trempés avec de l'algues, avec du bicarbonate de soude, pois chiches débarrassés de leurs peaux (très fastidieux), rien n'y faisait,...

Crème au chocolat

Crème au chocolat

Voici une recette très saine et délicieuse, idéale en dessert, en petit déjeuner ou à tout moment de la journée. J’ai découvert cette recette sur le blog de Jenna Kate at Home et je l’ai adapté à ma sauce... Recette vegan sans lactose, sans oeufs et sans sucre...

Pain sans gluten au Vitaliseur – Vapeur Douce

Pain sans gluten au Vitaliseur – Vapeur Douce

C'est bien la première fois que mon mari aime un pain sans gluten réalisé à la vapeur !! Et je vous avoue que ce pain est tout simplement extraordinaire et a changé ma vision du pain sans gluten tout sec. Il a une texture très moelleuse et se conserve plusieurs jours...

Le pain à iG bas

Le pain à iG bas

Un bon pain, une bonne baguette bien chaude sortie tout droit de chez le boulanger. C'est le rituel français que beaucoup d'étrangers adorent quand ils viennent en France. Acheter du pain est un acte courant très banal, pour nous, français. Bien que j'adore de temps...

Découvrez les Scotch Eggs

Découvrez les Scotch Eggs

Le scotch egg ou oeuf écossais est une recette très populaire en Angleterre, composé d'un oeuf mollet recouvert de chair à saucisse. Je l'ai adapté en remplaçant la saucisse par une garniture végétale. Cette recette de Jeanne B. est publiée sur le magazine Grazia....

Soupe de riz (Congee), Breakfast Soup made in Thaïlande

Soupe de riz (Congee), Breakfast Soup made in Thaïlande

Le petit dej idéal made in Thailande ! 10 min de préparation, 50 min de cuisson. Durant notre séjour d'un mois en Thaïlande, nous avons découvert et déguster cette soupe tous les matins, un régal pour le palais ! Tellement digeste et idéale pour mincir un peu... Le...

Overnight Oat, petit dejeuner ou encas healthy

Overnight Oat, petit dejeuner ou encas healthy

Overnight Oat, mais qu'est ce que c'est ? J'aurai pu le mettre en français mais c'est moins beau... On le traduirait par quelque chose comme "flocons d'avoine du lendemain", ou "porridge du lendemain". Il s'agit d'un petit déjeuner (ou encas) très sain. Les flocons...

Découvrez les légumes lacto-fermentés

Découvrez les légumes lacto-fermentés

Crédit photo de couverture : Mango and Salt. Quand j'ai découvert son site, j'ai adoré son univers culinaire dont sa recette de légumes lacto-fermentés... Ces bonnes bactéries qui nous veulent du bien... Vous avez surement déja entendu parler de probiotiques :...

Les index glycemiques iG

Les index glycemiques iG

Cela fait quelques mois que j'ai découvert les index glycémiques des aliments. Cela aide vraiment à avoir une alimentation plus saine. C'est facile a suivre, et quand on comprend ce que cela provoque dans le corps, c'est encore plus motivant pour s'y pencher de plus...

Exemple de planning de repas à iG bas ou modéré

Exemple de planning de repas à iG bas ou modéré

  Lundi // Petit-déjeuner // un bol de son d'avoine + 1/2 banane coupée en rondelles + lait d'amande (mon indispensable) une boisson chaude (café, thé ou citron chaud selon l'humeur) si j'ai encore faim, je mange 1 ou 2 tartines de pain des fleurs sarrasin avec...

Le lait d’or pour booster votre immunité

Le lait d’or pour booster votre immunité

Le lait d'or est très bon pour la santé mais également au gout. Le curcuma a de nombreuses propriétés thérapeutiques, c’est un puissant antioxydant, un anti-inflammatoire, il stimule la digestion, possède des vertus anti-cancer, il rend zen et heureux !! D’un point de...

Crumble aux pommes et épices (iG Bas)

Crumble aux pommes et épices (iG Bas)

Encore une belle découverte pour ce délicieux crumble aux pommes. Recette ultra-simple et facile à réaliser en un minimum de temps, le plus long étant d'éplucher les pommes... Ici pas de beurre, pas de farine blanche, pas d'oeufs, que du bon sucre naturel. Cette...

Un Granola ultra croquant et très sain {iG bas}

Un Granola ultra croquant et très sain {iG bas}

Le granola c’est le petit déjeuner très sain et très nutritif à index glycémique bas, les fruits secs et les flocons d’avoine vous permettront d’attaquer la journée du bon pied et de ne pas avoir de fringale à 11h. Cette recette est très facile à réaliser, vous...

Carrot Cake

Carrot Cake

Le carrot cake se déguste aussi bien en dessert, qu'au goûter ou au petit-déjeuner. Étant riche en épices et en saveurs, j'apprécie d'en manger une tranche avec un tasse de thé vert. Le thé vert pamplemousse s'accorde particulièrement bien avec cette pâtisserie...

des Pancakes en 3 mn chrono (iG bas)

des Pancakes en 3 mn chrono (iG bas)

Les recettes à iG (index glycémique) bas, qu'est ce que c'est ? L’indice glycémique est une valeur permettant de classer les aliments en fonction de leur influence sur l’élévation de la glycémie sanguine (c’est à dire le sucre dans le sang). Plus un aliment à un iG...

Recette du bol renversé au Vitaliseur

Recette du bol renversé au Vitaliseur

A la base originaire de l'ile de la Réunion, le bol renversé que je vous propose dans cette recette est mon adaptation personnelle mélant ingrédients de qualité pour une cuisine saine équilibrée et diéthétique aux saveurs d'ailleurs. Recette ultra facile et rapide à...

Couscous aux quinoa végétarien

Couscous aux quinoa végétarien

Fervente utilisatrice du Vitaliseur, j'ai pour habitude de l'utiliser de façon classique avec la vapeur douce. Je me rends compte que son utilisation est au delà d'un simple appareil vapeur, je le decouvre aujourd'hui en tant que couscoussier... Découvrez le couscous...

Recette de la Soupe Thaï au lait de coco (iG Bas)

Recette de la Soupe Thaï au lait de coco (iG Bas)

L'atelier culinaire Une Toute Zen Il faisait beau ce jour là, une belle journée afin de réaliser le tout premier atelier culinaire Une Toute Zen. Un chouette moment passé avec les heureuses inscrites qui ont appris à réaliser une soupe thaï au lait de coco et...

Le kéfir de fruits.. La boisson vivante

Le kéfir de fruits.. La boisson vivante

Grâce à une ami proche, j'ai eu quelques grains de kéfir de fruits... Les grains de kéfir se transmettent avec amour de personne à personne, de génération en génération, de particulier à particulier. Ce n'est pas un aliment dont on fait commerce entre personnes, si...

Fondue de poireaux aux algues Wakamé

Fondue de poireaux aux algues Wakamé

Ingrédients Recette pour 2 personnes • 3 ou 4 poireaux • 1 oignon • crème de cajou • 1 CS de sauce soja • 1 CS d'algues wakamé en paillettes • 2 CS d'huile de tournesol Préparation 1. Emincer les poireaux et les passer sous l'eau pour les nettoyer. Les égoutter....

Le Vitaliseur de Marion

Le Vitaliseur de Marion

La conférence du Pr Joyeux, disponible sur youtube, et les conseils de sa femme Christine Joyeux, m'ont fait franchir le pas ! J'ai acheté le vitaliseur de Marion, qui, chance pour moi, était en promotion. Un investissement pour ma santé... Je reçois mon colis, et le...

Curry vert aux noix de Saint Jacques

Curry vert aux noix de Saint Jacques

Je me félicite rarement autant, mais là... Je dois dire que c'est vraiment comme au resto, voire mieux !! La recette originale est en anglais et je l'ai modifiée pour l'adapter à mes gouts. Recette pour 2 personnesDurée : 15 mn  Ingrédients 2 petites boites lait...

PUREE DE FRUITS DU PETIT DEJEUNER

PUREE DE FRUITS DU PETIT DEJEUNER

Voici la recette d'un de mes petits déjeuners fétiches... Très sain et cru, il est nourrissant et idéal pour ceux qui ont une activité sportive le matin mais également pour ceux qui veulent passer sur une alimentation vivante. Quand j’ai commencé à m’intéresser à...

Des energy balls à la spiruline

Des energy balls à la spiruline

Crédit photo de couverture : Naked Cuisine. Ces energy balls sont parfaites pour la pratique sportive. A la fois très savoureuses et super énergétiques, c'est une super recette pour des barres de qualité. En randonnée, si vous partez 3 ou 4 jours, c'est parfait, vos...

Soupe d’orties de votre jardin

Soupe d’orties de votre jardin

Vous avez des orties dans votre jardin ? Réjouissez vous, vous allez pouvoir faire un velouté d'orties pour le diner. Au gout, cela ressemble au cresson, c'est même meilleur je trouve ! Ingrédients pour 2 gros bols de soupe : - environs 20 tiges d'orties fraiches - 1...

Le Pad Thaï

Le Pad Thaï

Le Pad Thai, un plat rapide et convivial Le Pad Thaï est un plat typique de Thaïlande, que l'on trouve dans tous les restos. C'est un plat à base de nouilles de riz, de crevettes et parfois quelques légumes selon les variantes, le tout arrosé de sauce soja et sauce de...

Porridge aux pommes et aux noisettes

Porridge aux pommes et aux noisettes

Crédit photo : Vibrant PlateJe recherchais une recette saine et gourmande à base de flocons d'avoine pour faire un porridge le matin. Je suis tombée sur 2 blogs américains, avec des recettes assez sympas que j'ai légèrement adaptées à mes gouts personnels. Si vous...

Recette du Cottage Cheese de chèvre

Recette du Cottage Cheese de chèvre

Je cherchais un fromage de chèvre à faire moi même, qui soit facile à réaliser et surtout qui ne se conserve pas au réfrigérateur (étant donné que j'utilise maintenant le Frigo du désert). J'ai testé le Cottage Cheese au chèvre, avec seulement 3% de matières grasses....