Comment faire un Buddha Bowl + les meilleures recettes

Credit photo de couverture : Soup Addict

J’ai découvert les bowls aux Etats Unis. Ici en Floride, l’alimentation saine est au coeur des principales préoccupations de tous ceux qui s’interessent à leur apparence physique. Que ce soit le buddha bowl ou le smoothie bowl, la tendance est de manger dans un bol.

L’origine du Buddha Bowl

Le nom et l’origine des bowls sont assez flous… j’ai lu sur differents sites web que l’origine du Buddha bowl viendrait de son apparence, un bol bien rempli qui rappelle le ventre rebondi du Bouddha. Il circule également une version qui dit que les moines tibétains ne possédaient qu’un bol pour faire l’aumône. Personnellement j’ai vu l’apparition de ces bols depuis 3 ans sur internet. Le bol a un coté très pratique et permet de limiter les quantités ingérées. Je pense que cela vient d’un courant yogique et de personnes dans le bien-être qui souhaitaient faire attention aux quantités. Le bol est également un contenant ancestral, diverses cultures l’utilisent au quotidien. Dans tous les cas, il paraitrait qu’en mangeant un Bouddha bowl, on devient aussi heureux que Bouddha…

Qu’est ce qu’un Buddha bowl ?

C’est un bol dans lequel on vient mélanger divers ingrédients pour créer un repas sain. Son contenu 100% végétalien ou végétarien ferait ainsi référence au respect du vivant et des animaux inspiré du bouddhisme.

Le principe est d’y insérer de nombreux ingrédients aux multiples textures : du cru, du cuit, du croquant, du fondant… mais toujours healthy ! Les bases du Buddha bowl résident en un plat équilibré et sain comprenant des éléments de bases modifiables selon la saison, vos goûts et envies du moment.

Pour que votre bowl devienne un repas complet il faudra y trouver : une céréale, une légumineuse, des légumes variés, un oléagineux, des graines variées, des algues si vous souhaitez un apport supplémentaire en protéines, des herbes pour assaisonner et une sauce. Evitez au maximum le tofu car il est vraiment riche en œstrogènes et peut provoquer un dérèglement hormonal sur le long terme.

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Quelle est la base d’un Buddha bowl salé ?

• Des légumes frais, selon la saison et votre préférence : carottes rapées, radis, radis red meat, épinards, chou frisé ou chou kale, roquette, salade, des graines germées, etc.
• Une céréale de préférence sans gluten : du quinoa, du riz brun, etc.
• Une protéine : des haricots, du houmous, du guacamole, des falafels, un mix de protéines végétales, etc.
• Des oléagineux : des noix, des amandes, des graines de chia, de la spiruline, etc.
• Extra : des fruits cuits (crus, ils perturberaient la digestion), des fleurs comestibles, des baies d’acaï…
• Une sauce : les vinaigrettes au tahin sont un must (tahin + vinaigre de cidre + Paprika) ou bien une vinaigrette classique Huile d’olive + Vinaigre

Ceci est une base, tout est personnalisable selon vos envies.

Quelle est la base d’un Buddha bowl sucré, ou smoothie bawl ?

• Du lait végétal (coco, amande, riz)…
• De la banane
• Des fruits congelés
• Des extras : graines de chia, de la noix de coco rapée, de la spiruline en paillette, du pollen, des fleurs comestibles, des baies de goji…
• Des fruits frais

Ceci est une base, tout est personnalisable selon vos envies.

La relation Estomac / Bol

En forme de J majuscule, l’estomac à l’âge adulte mesure environ 15 cm de haut. S’il contient 0,5 l à vide, bien rempli, il peut contenir jusqu’à 2 litres. La taille naturelle de l’estomac correspond à peu près à celle de notre poing, mais l’estomac est une poche extensible qui peut quintupler en volume. Il s’adapte à nos habitudes alimentaires. Pour mieux se représenter la quantité, prenez un bol du même volume que votre poing. Sachant que, sur le plan nutritionnel, le bol rempli de feuilles de salade n’équivaut forcément pas à une égale rasade de lentilles ou de fondant au chocolat. Le bol est non seulement, un objet esthétique, mais également un élément de grande importance quand on veut surveiller les quantités et son poids.

Les plus beaux Buddhas Bowls & Recettes

Voici quelques buddhas bowls pour vous donner des idées.

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