Voici la recette d’un de mes petits déjeuners fétiches… Très sain et cru, il est nourrissant et idéal pour ceux qui ont une activité sportive le matin mais également pour ceux qui veulent passer sur une alimentation vivante.

Quand j’ai commencé à m’intéresser à l’alimentation vivante (à base de fruits et légumes principalement), cela a transformé ma vie : plus d’énergie, des soucis de santé qui s’arrangent tout seul, un super transit donc un ventre plus plat, quelques kilos de moins… la liste est longue des bienfaits de manger cru…

Les gras de l’avocat et des oléagineux sont assimilables et indispensables à notre fonctionnement cérébral et nerveux. De plus les fruits devant être consommés en dehors des repas, quoi de mieux que de commencer sa journée avec ses fruits préférés ?

#1 La base de ma purée de fruits

Tout d’abord, je vous recommande vraiment de vous investir dans un blender de compet’ type Vitamix (bien que très cher, c’est vraiment le meilleur) ou Omniblend à défaut. L’avantage du Vitamix est que ses lames sont peu aiguisées et donc cela oxyde moins les aliments, et cela dure plus dans le temps, c’est l’investissement pour un dizaine d’année au minimum… Le Vitamix a fait l’objet de longues années de recherches, il est vraiment très bien. Vous pouvez aussi réaliser cette purée de fruits à l’extracteur de jus, selon les modèles, il suffit d’ouvrir la cale du receptacle à fibres ou d’insérer le kit à sorbets.

Dans un blender, mélangez :

• 1 banane + 1 pomme (vous pouvez ajuster les fruits selon la saison et les envies : myrtilles, fraises,…)
• 1 cuillere à café d’huile de lin, de sésame, de tournesol ou de noix
• 1 cuillère à café de protéines de chanvre en poudre  
• Ajoutez quelques noix ou amandes
• Mixez le tout pendant environs 2/3 minutes jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse

#2 Décorez de super aliments et de fruits

• Noix de coco rapée
• Poudre d’amandes
• Baies de goji
• Amandes effilées
• Spiruline
• Pollen
• Et quelques fruits frais ou fruits secs