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Connaissez-vous le thé matcha ?

Cette poudre très fine d’un vert éclatant est le secret des Japonais pour vivre plus longtemps et en meilleure santé. 
Il est antioxydant, aide à la perte de poids, contient moins de caféine que le café, protège les cellules du vieillissement, etc.

Matcha : un thé vert totalement différent

Le thé vert classique, le thé noir et le thé blanc sont tous des infusions (on trempe les feuilles dans l’eau chaude et on attend que ça infuse). Le thé vert matcha est complètement différent : ses feuilles sont broyées et mélangées à l’eau comme une émulsion, les feuilles de matcha sont donc en suspension.
En buvant du thé matcha, vous aurez tous les bénéfices des feuilles de thé matcha comme si vous les mangiez. C’est là tout l’intérêt de ce thé, c’est ce qui fait sa force par rapport au thé classique, vous bénéficiez de tous les nutriments. La seule condition pour en obtenir tous les bienfaits est de mettre de l‘eau chaude à maxi 70°C pour ne pas abimer les précieux nutriments.

Un effet stimulant durant 4 à 6 heures

Une tasse de café expresso contient environs 140mg de caféine alors qu’une tasse de thé matcha en contient seulement 30mg, cependant cette caféine agit différemment en s’associant aux tannins du thé qui la diffusent plus lentement dans l’organisme. C’est pour cela que le matcha a un effet stimulant qui dure 4 à 6 heures tandis que le café donne un « coup de fouet » puis un « coup de mou ».
Boire une tasse de matcha en fin de matinée permettra d’éliminer le coup de barre du début d’après-midi.
Une autre des principales propriétés du matcha est sa haute concentration en L-Théanine, un acide aminé qui a pour effet de stimuler le cerveau tout en le calmant. C’est pour ça que nous employons le terme « calmement productif ».

Un cocktail d’anti-oxydants

➡️ 137 fois plus d’anti-oxydants que le thé vert classique
➡️ 17 fois plus d’anti-oxydants que dans les myrtilles
➡️ 6 fois plus d’anti-oxydants que dans les baies de goji
➡️ 10 fois plus de bêta-carotène (pro-vitamine A) que les épinards

🍵 la suite sur le blog 🍵
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Crackers de potiron et romarin, recette @crystal_d Crackers de potiron et romarin, recette @crystal_dawn_culinary 

➡️ Les ingrédients 

La cup est une mesure américaine. On trouve facilement ses cuillères doseuses en France.

1 cup de courgettes pelées et hachées
1 cup de potiron pelé, coupé en morceaux et sans les graines
1 cup d’oignon blanc pelé et émincé
1/2 cup d’eau de source
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sauce tamari ou d’aminos de coco 
2 gousses d’ail pelées
1 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de romarin frais haché 
2 cuillères à café de thym 
1 1/4 cup de graines de sésame 
3/4 cup de graines de lin doré moulu

➡️ Réalisation 

Mixez tous les ingrédients  sauf les herbes et toutes les graines de lin jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
Mettre dans un bol, ajoutez le romarin, le thym, les graines de sésame et les graines de lin moulues. Mélangez pour avoir une pâte homogène.
Etalez sur des feuilles teflex en couches régulières et assez fines. 
Avec un couteau, tracez les carrés sur la pâte pour faciliter le « découpage » ensuite
Deshydrater a 45 degres durant 6 heures selon l’épaisseur de votre pate.
Retourner la pate et déshydrater pendant encore 12 à 14 heures environs jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et croustillant.

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J’ai imaginé ce super jeu-concours un peu original pour avoir une chance raisonnable (1 chance sur 10) de remporter un Vitaliseur de Marion...

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4️⃣ Nous vérifierons que vous remplissez tous les critères de participation au concours

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