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Raw Cheesecake aux fraises-framboises - recette @s

Raw Cheesecake aux fraises-framboises - recette @sarahjuhasz_naturo (merci Sarah 🙏)
En hiver, ce n’est pas la saison des fraises, je vous invite à réinventer cette recette selon vos envies...

➡️ les Ingrédients pour la base
130 g de noix du brésil
20 g de sirop d’agave
20 g d' huile de coco (ramollie ou fondue)
40 g de farine de coco
1/3 à ½ c-à-c de cannelle en poudre (ou mélange d’épices à pain d’épices)

➡️ ingrédients pour la Crème
160 g de noix de cajou
100 g de crème de coco (issue d’une conserve mise au réfrigérateur et en récupérant la phase grasse au-dessus)
25 g d'huile de coco
15 g de beurre de cacao cru
30 g de sirop d’agave
1 pincée de sel
De la vanille en poudre

➡️ Réalisation
La veille au soir, mettez à tremper les noix de cajou dans l’eau.

Le lendemain, préparer la base biscuitée.
Verser les noix du Brésil dans le bol du robot équipé de la lame en S et mixer pour les réduire en poudre. Ajouter le restant des ingrédients et mixer jusqu’à ce que la préparation commence à s’amalgamer.
Verser la pâte biscuitée obtenue dans un moule à charnière ou un petit moule de taille moyenne. L’étaler à l’aide du dos d’une cuillère et/ou de vos doigts. Réserver au frais.

Préparer la crème
Verser tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Sortir la base du frais. Garnir de fraises ou framboises (ou tout autre fruit selon la saison) et verser la préparation sur la base. La répartir sur toute la surface.
Réserver au réfrigérateur pour 2h minimum, ou 1h au congélateur. Si vous la laisser plusieurs heures au congélateur, il se peut que les fraises qui sont constituées de beaucoup d’eau se congèle. Dans ce cas, sortir la tarte à l’avance pour apprécier la dégustation.
Décercler le moule à charnière. Couper des parts et déguster.
Pour la décoration : des fraises, des framboises, ou autre.

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Je suis heureuse de vous annoncer mon premier atel

Je suis heureuse de vous annoncer mon premier atelier 100% en ligne ! Une grande première !!
Prochain atelier dédié à la Vapeur Douce, le dimanche 21 février 2021 avec le @vitaliseur
Je vous apprendrai a cuisiner un menu d’hiver délicieux.

Au menu
🥗 Salade de légumes d’hiver et sauce crémeuse (crue ou vitalisée)
🍄 Hachis Parmentier végétal (panais, champignons, crumble végétal)
🧁 Cake zébré sans gluten et sans lactose

👉🏻 Inscription en ligne, le lien est dans ma bio, tarif 25€/personne. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’à la veille de l’atelier.

Au plaisir de vous retrouver prochainement pour un beau moment partagé ensemble😁
Prenez soin de vous ❤️

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Profitons de ce soleil d’hiver et de la neige en

Profitons de ce soleil d’hiver et de la neige en abondance pour organiser le prochain atelier culinaire cru et vapeur douce sur Giez (Lac d’Annecy, 74)

Je vous apprendrai a cuisiner un menu complet 100% bio, 80% cru et 20% vapeur en vous montrant différentes techniques. Manger de qualité crue et chaud est possible ☀️❄️

Au menu
🌶 Velouté de poivrons cru et chaud
🥕 Salade de légumes d’hiver + sauce crémeuse réchauffante
🍝 Spaghettis de courgettes et crumesan
🌱 Endives et sauce béchamel crue
🧁 Carrot Cake cru pour les gourmands
🍬 Encas energy balls

👉🏻 inscription avec le lien dans ma bio
👉🏻 tarif : 55€/personne tout compris pour 3h d’atelier + livret des recettes + dégustation
⚠️ inscriptions avant le 18 fevrier 2021

Mes partenaires pour cet atelier : @vitaliseur @boutique_regenerescence

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Bouchées de cookies crus protéinés - recette

Bouchées de cookies crus protéinés - recette @healthwithvictoria

➡️ les Ingrédients
1 cup de purée d’amande
2 pelles de protéines en poudre (petite pelle fournie avec les sachets bien souvent). Prenez celles qui vous font plaisir. Un conseil, celles a la vanille donnent un super gout !
1 bonne pincée de sel
1/4 de cup de chocolat noir fondu au bain marie ou de cacao cru en poudre délayé dans de l’eau
1/2 cup de poudre d’amandes

➡️ les etapes
Melangez tous les ingredans un mixeur (sauf le chocolat noir)
Formez des boules
Versez le chocolat fondu dessus et placez au frigo durant 2 heures
Decorez avec quelques grains de sel

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