Actus, Recettes iG Bas

Crumble aux pommes et épices (iG Bas)

Encore une belle découverte pour ce délicieux crumble aux pommes. Recette ultra-simple et facile à réaliser en un minimum de temps, le plus long étant d’éplucher les pommes… Ici pas de beurre, pas de farine blanche, pas d’oeufs, que du bon sucre naturel. Cette recette à un iG (index glycémique) bas, ce qui en fait un atout minceur et santé. Si vous cherchez un gâteau pour les fêtes de noël ou un anniversaire, ne cherchez plus, c’est parfait, on peut décorer le dessus façon buche de noël…

 

Les ingrédients pour 6 personnes

Pour la compôtée

  • 12 pommes
  • 3 cs de sirop d’agave
  • 1 gousse de vanille
  • 1cc de 4 épices (comme ce que l’on met dans le pain d’épices)

Pour le granola

  • 140g de poudre d’amandes
  • 70g de sucre de coco
  • 6 cs rases de purée d’amandes complète non sucrée
  • 1 cs de farine de coco

 

Les étapes

Cuisson au Four

  • Mettre le four à chauffer à 180°C
  • Enlevez la peau des pommes puis coupez les en petits carrés
  • Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive durant 5 mn, elle ne doivent pas être trop cuites car elles cuiront encore dans le four
  • Au bout de 5 mn, retirez du feu et placez les pommes dans un moule a cake ou moule à crumble rectangulaire
  • Pour le granola, dans un saladier, mélangez à la main la poudre d’amande, le sucre de coco, la purée d’amandes complète et la farine de coco, puis quand vous avez la consistance souhaitée (un peu granuleuse avec des gros morceaux par endroit) alors placez le granola au dessus des pommes dans le moule. Si le granola n’est pas assez friable, ajoutez de la farine complète jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Quand il est prêt, vos doigts ne doivent plus contenir de pâte dessus.
  • Enfournez 20mn à 180°C