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Barres énergétiques à la spiruline

Nous repartons bivouaquer dans le Mercantour pendant 3 jours. J’ai souhaité tester cette recette qui m’a été donnée par Spiruline Clos Saint Aurore a Hyeres. Je cherchais depuis pas mal de temps a faire moi meme des barres energetiques de qualité.

Recette pour environs 15 barres énergétiques idéales pour la randonnée.

Ingrédients

1 cuillère a café bien remplie de spiruline en brindilles
500g de poudre d’amande bio
50g de sucre glace
Eau de fleur d’oranger bio
Fruits secs : noix, noisettes, raisins, pistaches… (facultatif)
Un peu d’eau

Préparation – 15 mn

Mettre 1 cuillere a café de spiruline dans un petit bol

Recouvrir la spiruline avec de l’eau de fleur d’oranger. Attendre quelques instants que la spiruline se dilue, puis mélanger avec une cuillère.

Dans un saladier, placer la poudre d’amande avec le sucre glace et mélanger avec une cuillère en bois.

Mélangez la spiruline avec une petite cuillère et Ajoutez dans le saladier. Mélangez à la main.

Ajouter l’equivalent d’environs 2 cuillères a soupe d’eau de fleur d’oranger et pétrir  à la main jusqu’a obtention d’une pate non collante

Si vous choisissez d’incorporez des fruits secs, passez les grossièrement au mixeur et incorporez les à la pate.

Etalez la pate sur un plateau ou plan de travail et découperez ensuite des carrés ou rectangles pour former des barres.

Placez ensuite les barres dans du sélophane et placez au réfrigérateur. On peut également les placer à température ambiante, dans ce cas elle se conserveront moins longtemps.

En randonnée, si vous partez 3 ou 4 jours, c’est parfait, vos barres se garderont sans problèmes.

Pour commander de la spiruline de qualité 100% naturelle, c’est ici au Clos Sainte Aurore. Je suis allée visiter leur exploitation, la spiruline est de très belle qualité. Toutes les normes d’hygiène sont respectées.

La spiruline en quelques mots

Qu’est ce que la spiruline ?

La spiruline est une algue qui existe depuis plus de 3 milliards d’années. On la nomme spiruline en raison de sa forme spiralée. La spiruline se présente généralement sous la forme d’une poudre bleu-verte déshydratée, en brindilles ou en comprimés.

Une culture Eco responsable

La culture de la spiruline a besoin de 10 à 100 fois moins d’espace de culture et de 3 à 40 fois moins d’eau qu’un autre aliment en même teneur en protéines (soja, maïs…). Sa croissance est exponentielle et peut doubler tous les 2 jours.

Un trésor alimentaire

– Riche en protéines, vitamines, acides gras essentiels
– Riche en fer
– Oxygène et développe les muscles. Récupération plus rapide après l’effort

Pour qui ?

Enfants, personnes agées, sportifs…
Les animaux
Les personnes en manque de fer
Les jeunes mamans, après un accouchement
Les personnes stressées

Comment la prendre ?

Personnellement je préfère la spiruline en brindilles. Prendre 1 cuillère à café le matin à mélanger dans un yaourt ou a prendre avec un jus de fruits. Évitez de la croquez, ça colle aux dents.

Plus d’informations sur la spiruline

3 Commentaires

  • Reply arnaud 22 août, 2013 at 8 h 55 min

    je pars en bivouac pendant 7 jours, ta recette est intéressante, je suis un adepte de la spiruline ! question : en plein soleil et dans le sac à dos, ça ne risque pas de « fondre » ou de tourner ? Merci

    • Reply Une toute Zen 22 août, 2013 at 9 h 04 min

      Bonjour Arnaud,
      Les barres ne risquent pas de fondre car il n’y a que de la poudre d’amandes, un peu de sucre et de la spiruline :-)
      Ca se conserve super bien dans le sac, j’ai conservé la mienne pendant 4 jours sans soucis dans une petite boite hermétique. En revenant de rando, il m’en restait, je l’ai mangé au fur et à mesure mais sans la mettre au frigo, elles étaient encore ultra fraiches meme au bout de 10 jours ! Donc aucun soucis, tu peux y aller ! Et si tu les mets au frigo, ça peut se conserver plusieurs semaines voire des mois.

  • Reply Isabelle 24 août, 2015 at 21 h 19 min

    hello,
    j’ai testé la recette avec en accompagnement des baies de goji, des graines de tournesol et des noix. un délice! c’est vraiment super bon, trop bon… je vais me remettre au sport pour justifier leur consommation! allez jogging sur les 2/3 du pied au programme si j’ai bien compris. au fait, Johanna me recommandes tu l’usage d’un cardio-fréquence-mètre pour doser les efforts? je ne suis pas très sportive mais je voudrais profiter du contact avec la nature et me dépenser un peu.
    merci encore pour cette découverte culinaire.

    Isabelle

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